ラッパのマークの洋梨

■□■　送料無料　■□■ 〜　幻の西洋梨　〜 お歳暮に！豊潤な香りと甘さ♪

佐渡産ル・レクチェ　4kg　 秀品10〜12玉 なめらかで、甘く、香りの高い 黄色に輝く、佐渡産ル・レクチェ ル・レクチエは『幻の西洋梨』『西洋梨の貴婦人』と呼ばれるだけあって、豊潤な香りと、高級感たっぷりの甘さ、 適度な酸味、柔らかい果肉が 最高級の証です。

ルレクチエの産地といえば、新潟！！佐渡！！ 豊潤な香り！！ 甘〜い果汁がたっぷり！！ 柔らかい果肉がお口の中でトロけちゃう！！ 【ル・レクチエの特徴】 西洋梨は樹上では完熟しないため、追熟が必要な果物です。

追熟とは『10月下旬〜11月上旬の収穫後、約40日間、10℃〜20℃の温度下で保管する』と次のような変化が見られます。

(1)　葉緑素が分解され、果皮色が緑色から黄色に変わります。

(2)　でんぷんが分解され糖となり、甘みが増します。

(3)　分解酵素が活発となり、果実が柔らかくなります。

(4)　果実の呼吸量が増大し、酸がエネルギーとして使われるため、酸味が低下する。

(5)　酵素の働きにより、香気成分が発生する。

【ル・レクチエとラ・フランスの比較】 ル・レクチエラ・フランス 糖度15.613.9 酸度pH4.1pH4.1 平均果重380g280g サビ微中 渋味なし〜少なし 生理障害微〜少なし 果皮色黄緑黄 果形びん円錐 贈答用におすすめしております。

熨斗(のし)は『お歳暮』『お祝い』で承っております。

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